農＋　おいしさのおすそわけ

もう1年も残すところ11か月。 早いですね。1月に入りいろいろなことがありました。 さて、今日は２０年ぶりという浜松の寒波に雪が耳に入ってくるは 風は強いの手が動かないと冬の辛さを体感しました。 これは今朝の写真ですが、今晩はもう路面凍結です。 少し前の話です...

遅くなりましたがあけましておめでとうございます。 昨年も様々なことがございました。 また本年もより密度の濃い一年を皆様と過ごしていければ。 そんな風に思っております。 新たな１年。おみくじも大吉だったので期待大です。 近況のご報告です。 １２月という年の瀬ではござい...

 初霜を迎え、野菜の味も徐々に冬らしくなってきました。 浜松駅近く、遠鉄百貨店にも農+のコーナーができ、ありがたいことにリピーターさんが ついてくださるようになってきました。 新しいお客様に手に取っていただくこと、繰り返し買ってくださること。 非常にうれしいです...

の出荷。息も白くなり人参の収穫もはじまりました。 この人参、とっても柔らかいので早くという声が多かったので少しづつですが 出来てきました。今日から飲食店にもでてきます。 なんとも楽しみです。人参も大根同様非常に小さな線の多い人参です。 生でもポトフなどのスープでもおススメ...

もう師走ですね。 まだまだ先があり師には程遠いため、もっともっと走らないといけないかもしれません。 今日は朝から雨の中、収穫です。 結婚式に必要なお野菜。お届けしないわけにはいきません。 そうそう。なくしていたデジカメは打ち合わせしたお店に忘れていました。 見つかっ...

先日。シェフが２名農場にお越しくださいました。 シェモリヤの守屋シェフとアマンダンライズの水野シェフがお越しくださいました。 私が１９歳のときに浜松でお会いしたシェフと今でも貴重な勉強をさせていただく機会や きっかけをいただいております。 守屋シェフのお店のホームページで...

寒い日も続き冬野菜も一段とおいしさが増す日が続いていますね。 今日は浜松市早出町にあるイタリア料理のお店。 トラットリア　ドッピオの鈴木シェフが農場にお越しいただきました。 お店ホームページ http://www.wr-salt.com/doppio/home.html ...