白いひげ

１１月１４日。今日は春菊の少量試しの出荷です。
もう春菊が採れはじめの時期になりました。
実はこの春菊は生がおいしいんです。

と本収穫になってから春菊のお話とします。
さてこの写真。大根が植わっているのですが、土にある白い毛のようなものわかりますか？

これが大根の根です。ここまでくると一安心です。これを出すのに一苦労。

この根っこがうっすら白く畑に這ってきます。これが大根がおいしくなる秘密です。

よく大根の主根に点々や筋がありますよね？

それはこれの出た後です。あればあるほどおいしいはず。

１１月下旬から収穫予定。出来上がりが楽しみです。